伯爵2登入地址,干炸带鱼这么做,外皮焦脆特别香,即使凉了也不会软踏踏,超简单

2020-01-11 14:02:42

[摘要] 很多人炸带鱼喜欢外面裹面糊,我不喜欢,我感觉裹了一层厚厚的面糊带鱼外皮都不焦脆了,而且很讨厌吃外面那层面糊,油腻腻的吃着不舒服。有人说炸带鱼总是容易粘锅或是破皮,其实很简单,只要炸带鱼之前轻轻蘸一层干粉再炸就可以解决这个问题,而且直接蘸干粉炸的带鱼外皮特别焦脆好吃,不但可以直接吃,红烧之前这样处理一下也是可以的,比裹了一层糊糊那种做法更加容易入味好吃。

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伯爵2登入地址,要说从小我就爱吃鱼,所有的鱼都爱吃,还喜欢吃鱼籽,每次炖带鱼籽的鱼我妈都给我留着吃,想再想想还是有妈的孩子像个宝呀!现在随着年龄的增长有些鱼已经不爱吃了,尤其刺多的鱼更不喜欢了,就因为有一次被鱼刺卡到了吓的!不过带鱼我倒是一直喜欢,虽然它最常见,但是就喜欢它的味道,鱼肉的质感我也喜欢,吐刺也很方便,无论干炸还是红烧都来者不拒。最爱吃的就是干炸带鱼就烙饼了,一下能吃半张饼,太香了。

很多人炸带鱼喜欢外面裹面糊,我不喜欢,我感觉裹了一层厚厚的面糊带鱼外皮都不焦脆了,而且很讨厌吃外面那层面糊,油腻腻的吃着不舒服。有人说炸带鱼总是容易粘锅或是破皮,其实很简单,只要炸带鱼之前轻轻蘸一层干粉再炸就可以解决这个问题,而且直接蘸干粉炸的带鱼外皮特别焦脆好吃,不但可以直接吃,红烧之前这样处理一下也是可以的,比裹了一层糊糊那种做法更加容易入味好吃。您家做带鱼之前都怎么处理?欢迎留言分享哈!

所需食材:带鱼两条 葱姜蒜适量 黄酒25克 盐5克 花椒3克 玉米油适量 玉米淀粉(干面粉也可以)适量

制作过程:

1准备好食材:带鱼两条 葱姜蒜适量 黄酒25克 盐5克 花椒3克 玉米油适量 玉米淀粉(干面粉也可以)适量

2带鱼去鳞去内脏洗干净控干水分加入葱姜蒜和花椒。

3再加入25克黄酒

4放5克盐拌匀腌制一小时。

5腌制好的带鱼每一块都蘸干粉然后把多余的粉抖掉。

6放入热油锅中炸,小火炸透。

7都炸透捞出来。

8最后再把炸好的带鱼放入热油锅中复炸一下,这样外皮会更焦脆。

小提示:蘸干粉炸带鱼也可以避免带鱼如果迸溅的现象。

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